屯門巿廣場舉辦香港首屆「蛋糕雕塑藝術展覽」

日本糕點名廚首度來港獻技

流行服飾蛋糕雕塑賀母親節

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今個母親節,屯門市廣場將會舉辦全港首個「蛋糕雕塑藝術展覽」,展出一系列以流行服飾為主題的蛋糕雕塑藝術品,全部由得獎無數的日本及香港著名糕點廚師精心創作,手工細緻,像真度十分高,極具欣賞價值。

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模特兒一同展示精美的製成品

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香港首現極罕見一比一蛋糕雕塑晚禮服

5月1日至5月16日期間,屯門市廣場一樓的中央廣場將舉行全港首個「蛋糕雕塑藝術展」,展出以時尚服飾配件為主題的蛋糕雕塑藝術品,當中包括名貴Clutch Bag、精緻化妝箱、性感比堅尼泳衣,以及全港首件一比一、在世界各地亦十分罕見的「蛋糕雕塑晚禮服」等!全部展品均由本地著名糕餅師傅古嘉俊(Jeffery Koo)親自設計及製作,Jeffery多次帶領香港代表隊到海外參加各項甜品大賽,得獎無數。是次展覽將蛋糕雕塑藝術融入潮流領域,讓大家與媽媽共渡溫馨甜蜜的母親節。

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古嘉俊(Jeffery Koo)師傅與助手示範佈置蛋糕

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於母親節當日(5月9日),屯門市廣場更邀請了剛於今年3月國際糕點大賽「Mondial des Arts Sucres」中奪冠的日本糕點名廚勝間建次首度來港獻技,即席創作一件蛋糕雕塑藝術品。勝間建次以高度純熟的技巧以及其天賦的創造力與藝術性,於國際及日本當地甜品創作大賽中屢獲殊榮,而上述的比賽,他更為首個日本人奪冠,他的即場示範肯定讓大家一開眼界!

「蛋糕雕塑」(cake sculpture) 是歐洲及日本極為流行的一種甜品創作藝術,每年於法國及日本均舉行各項國際性比賽讓糕點大廚一較高下,但在香港則仍未普及。透過是次屯門市廣場舉辦的首個「蛋糕雕塑藝術展覽」,可令市民欣賞這種在本港難得一見的別緻藝術。

另外,5月3日至5月9日期間於屯門市廣場任何兩間商舖消費滿$500元,其中必須包括餐飲商戶消費,憑該組即日發票即可參加遊戲一次,有機會贏取大班麵包西餅$20現金劵、精美蛋糕鎖匙扣或電話繩乙個,名額有限,送完即止。

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屯門巿廣場「蛋糕雕塑藝術展覽

日期 201051516
時間 10:00am – 10:00pm
地點 屯門巿廣場1樓中央廣場

屯門巿廣場「母親節蛋糕雕塑藝術技藝Show

日期 201059(星期日)
時間 3:00am – 4:00pm
地點 屯門巿廣場1樓中央廣場

屯門巿廣場「YummyYummy!蛋糕換領站

日期 201051至換完即止
時間 1:00pm – 10:00pm
地點 屯門巿廣場1樓禮賓處

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節目查詢熱線:24507782

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關於古嘉俊師傅

年僅 18歲,古家俊師傅已加入香港一間五星級酒店,成為糕點部著名甜品師Yves Matthay 的學員。其後,古師傅隻身遠赴法國,向擁有米芝蓮三顆星、世界排名第二之名廚Pierre Gargnaire拜師學藝,學習歐洲最新的甜品製作技巧。自此,古師傅多次被邀請參與國際性的大型宴會,包括泰皇壽筵,及於特首曾蔭權先生晚宴中擔當甜點總監。2007年,他應邀參加 “World Chocolate Master”比賽,並成功奪得“最佳口味獎”。2008 年,古師傅被授予VERO行政餅廚一職。2009年,他帶領團隊一行十人同赴澳洲參加比賽,勇奪賽事中多項金獎。

日本俊男美女糕點師傅組合

日本一對俊男美女糕點師傅組合,於三月六日至八日在法國巴黎郊外舉行的國際糕點大賽「Mondial des Arts Sucres」中,打敗進入決賽的十一國代表,贏得最後的勝利,這是日本人首次在這項比賽中奪冠,第二名是法國,第三名是烏克蘭。這次奪冠的是卅二歲的勝間建次和廿八歲的谷道理繪,兩人都是東京都港區「Occitanial」西點蛋糕店的師傅。他們在三天的賽程中,做出糖雕、巧克力點心等七種精緻可口的糕點,最後以高度純熟的技巧以及創造力、藝術性,獲得評審的肯定。勝間於得獎後表示,過去一年全心全意地都為這個比賽而努力,能獲勝真是太高興了。谷道則說,「我們兩人合作無間,做起糕點來特別快樂。」「Occitanial」位於東京地下鐵日比谷線,神谷町車站一號出口,離車站走路約三分鐘之處,商品以南法風味的糕點為主。

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得悉本屆「國際人工智能物流挑戰賽」完滿結束,並且相當成功。希望藉此採訪協辦方,COCOROBO 行政總裁兼創辦人 辛海洋博士 對於參與的過程、心得及總結。

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