加州士多啤梨健康創意美食是小朋友消暑「涼」伴

士多啤梨乳酪脆筒

©        1杯新鮮加州士多啤梨,去莖,一開二備用

©        1杯原味、雲呢拿味或檸檬味脫脂乳酪

©        4 個華夫脆筒 (Waffle Cone)

©        彩色糖粒或麥片作裝飾用

製作過程

  • 將士多啤梨及乳酪放入大碗中輕輕拌勻
  • 材料混合後平均分成4份,用湯匙舀入華夫脆筒
  • 可用彩色糖粒或麥片作裝飾
  • 伴以茶匙方便享用
  • 足夠4人份量

營養價值(以原味脫脂乳酪製作

每人食用份量含有127卡路里;0.6克脂肪;1毫克膽固醇;27克碳水化合物;1克纖維;4克蛋白質

今年暑假,要令小孩子笑逐顏開、手舞足蹈的,不只是浮台跳水或沙灘水槍大戰,更有鮮甜無比的加州士多啤梨,配以乳酪、脆筒和七彩繽紛的糖粒,定必令小朋友在炎炎夏日眉飛色舞!

根據美國加州士多啤梨協會進行的一項消費者調查,小朋友視士多啤梨為特別獎勵,亦是他們最喜愛的小食。營養豐富兼透心涼的乳酪脆筒配以加州士多啤 梨,不單能贏得大朋友歡心,更是突破傳統的美食,必定能令小朋友心花怒放、回味無窮。這個食譜簡單易做,只需將士多啤梨和乳酪拌勻,再舀入華夫脆筒即可, 適合家長與小朋友一同製作,共享親子歡樂時光。

食品安全令消費者可安心選購

加州種植的士多啤梨美味無比,全年供應,佔全美國產量的88%。美國加州士多啤梨業界進行的務農研究計劃已超過40年,為加州士多啤梨果農提供最尖端的農業技術及資訊,推動農業技術不斷進步,包括創新綜合害蟲管理(integrated pest management, IPM)計劃、先進灌溉技術及士多啤梨品種開發等。

食品安全是整個供應鏈的重要一環,故加州士多啤梨果農加倍小心,確保由種植至收割後的整體過程,士多啤梨都是安全、有益健康的。加州士多啤梨每年於升高的種植棚上栽種,並以塑膠覆蓋,令士多啤梨遠離泥土,協助保持泥土濕潤。同時,更使用滴漏式灌溉,令水份無法直接接觸水果,減少細菌滋生問題,並可更有效節約用水。

加州果農與別不同之處,在於其嚴謹先進的收割後處理技術。在加州,當士多啤梨收割後,便立即送往裝設龐大冷卻設施,利用風扇吹散在農田間吸收的熱力。士多啤梨散熱後,會運送到備有冷凍系統的貨車,即日進行出口裝運。於運送途中,儲存溫度一直保持攝氏9度,確保為消費者提供最優質的產品。

健康建議

加州士多啤梨可於全港的大型超級市場、雜貨店、街市及便利店有售。加州士多啤梨不僅可以新鮮食用,更有多種食法,例如:作為高能量的零食、全新口味的沙律、三文治的新鮮材料;又或配合朱古力成為健康吸引的甜品。如欲獲取更多有關加州士多啤梨的食譜及資料,請瀏覽 http://www.calstrawberry.com

美國加州士多啤梨協會

美國加州士多啤梨協會為州政府機構,是超過500個士多啤梨果農及60個產品供應及加工商之行業發言機構。該協會於1993年透過立法,以及種植農戶與從業員投票通過而成立,並取代於1955年設立的加州士多啤梨諮詢事務局。食物安全及保障是該協會的首要工作。其他由協會董事局制定的政策包括: 達致世界級生產及營養研究、高效業界關係、漸進公共政策,及增加消費者對士多啤梨的安全及營養價值的認識。

加州士多啤梨協會獲公認是農業及士多啤梨行業的領袖,協會更是決策者、持份者及大眾在相關議題的首選資料來源。

加州的獨特沿海環境,非常適合全年種植士多啤梨。2008年,士多啤梨收成量接近18億磅,佔全美國新鮮及急凍士多啤梨總產量的86%,約有16.3%出口外銷,加拿大、墨西哥、日本及香港為加州士多啤梨的四大入口市場。

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《資料由加州士多啤梨協會提供》

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